Lunch wrap met kip, avocado en mango

Met m’n collegaatje Chantal heb ik gisteren “Mamasuperdun wraps” gemaakt voor de lunch! Hele lekkere combinatie en makkelijk te maken 🙂 Je kant niet eens een recept noemen, zo makkelijk! Wat heb je nodig (voor één wrap)?  – 4 plakjes kipfilet  – 1 meergranen tortilla  – 1 eetlepel Philadelphia Light naturel – 1/2 avocado –…

Borrelbrood

Wie houdt er ook zo van borrelen op de zondagmiddag.. of zaterdag of vrijdag of welke dag dan ook..?! Nou ik wel dus. Gezellig met je vrienden, vriendinnen of lover.. Maar als je dan én wijntjes drinkt én moddervette toastjes / stokbroodjes naar binnen werkt, is de balans ver te zoeken. Daarom bedacht ik dit…

Chocolade taart

Deze week maakte ik voor Triple-Fit een … Chocolade taart! Helaas zijn chocolade taartjes vaak ongezond en vol suikers. Ik heb geprobeerd om een gezondere versie te maken, om toch te kunnen genieten van een chocolade taart. Met verstopte groenten er in, die je echt niet proeft hoor! Het is tegenwoordig heel normaal om te…

Frambozen-noten bananenbrood

Voor ieder bananenbrood gebruik ik in principe hetzelfde recept, maar je kan ieder brood weer anders maken. Gebruik eens andere soorten fruit, noten of andere vulling. Afgelopen week heb ik drie verschillende bananenbroden gemaakt, waaronder deze frambozen-noten variatie. Dit lekkere bananenbroden heb ik in het kader van gezond werken gemaakt als gezond tussendoortje voor mijn…

Salade- en smoothie week

In het kader van gezond werken organiseerden wij ergens in november (vorig jaar alweer…) op mijn werk een salade- en smoothie week. Hoe leuk is dat?! Samen met mijn twee collega’s van Het-Gezond-Werken Team hebben wij de organisatie hiervoor opgepakt en gepland. En nog leuker, het hele bedrijf deed mee! De hele week hebben we voor ongeveer…

Carrot cheesecake

Voor het tijdschrift Spraakwater, het personeelsblad van Optisport, maakte ik (om het nieuwe jaar goed in te luiden) deze heerlijke carrot cheesecake! Carlo en ik zijn gefotografeerd en geïnterviewd, waardoor er nu een heel leuk artikel in het blad staat. Wisten jullie trouwens al dat ik iedere maand een recept maak voor de nieuwsbrief van…

Pompoen plaattaart

Pompoen blijft toch mijn favoriete winterproduct. Afgelopen tijd heb ik drie gerechtjes gemaakt met pompoen, waaronder deze heerlijke plaattaart. Makkelijk en (te) lekker! Eet het als tussendoor “pizza slice” of als avondmaal. Wat heb je nodig (voor 12 stukken)? – 9 plakjes bladerdeeg – 1/4 flespompoen (ongeveer 300 gram) – 50 gram pecannoten  – 10…

Appel-pompoen taartje

  Dit receptje maakte ik deze maand voor Michelle van Studentenvoer 🌸 Een lekker zoet taartje met appel, pompoen en cranberries. Dit heerlijke taartje kan je als ontbijt nuttigen, of als tussendoortje. Pie for breakfast, kan toch gewoon! Wat heb je nodig (2 taartjes van 15 cm)? – 150 gram speltmeel – 150 gram appel…

Homemade granola

Je zelfgemaakte granola door je favoriete yoghurt, hoe lekker is dat! Kies jouw favoriete ingrediënten en maak snel en makkelijk jouw granola. Alle onderstaande ingrediënten kan je ook vervangen voor andere noten, zaden en/of superfoods.  Wat heb je nodig?  – 130 gram havermout  – 20 gram pompoenpitten  – 20 gram zonnebloempitten – 40 gram walnoten …

Kiwi-mango kwark 

Om de dag fris en fruitig te beginnen, hierbij ook een fris en fruitig ontbijtje! Een tropische cocktail van kiwi en mango. Dit lekkere receptje maakte voor Triple-Fit: http://www.triple-fit.nl 🙂 Volg Triple-Fit ook op Facebook en Instagram om niets te missen ! Wat heb je nodig (2 porties)?  – 150 gram magere kwark – 2…

Blueberry crumble voor Milou van Healthinut

Hello foodies! Weer een leuk nieuwtje op Mamasuperdun .. ik ga iedere maand een lekker receptje maken voor Milou van Healthinut 😄😄☺️☺️ Voor degene die Milou niet kennen: http://www.healthinut.com of @healthinut op Instagram!  Milou is ook heel veel afgevallen, petje af! Haar verhaal lees je op de site. Ze maakt heerlijke recepten, geeft tips  over…

Toast met avocado en gepocheerd ei 

Avocado en ei, de beste combinatie van de eeuw 😄 Op de Zaagmolenkade zit het restaurant Bertmans. De keren dat ik daar heb gegeten koos ik altijd voor de toast met avocado en een gepocheerd ei. Dit wilde ik wel eens proberen om zelf te maken. En hé, je hoeft toch niet altijd zelf het…