Zoals jullie weten heb ik sinds een paar jaar de balans gevonden in mijn leven tussen lekker genieten en gezond eten. Ik ben gezonde producten en vers eten heel erg gaan waarderen de afgelopen jaren. Hiermee voed je je lichaam, in plaats van dat je het vult met troep. Maar ik wil wel gewoon snel…

Deze gevulde avocado’s met allerlei lekkere dingen is zo simpel om te maken! En het ziet er toch te gezellig uit. Ik ben dol op avocado’s, ik doe ze het liefst overal doorheen 😉 Ik moet eerlijk zeggen, toen ik de salade ging opeten alles weer door elkaar gehusseld werd. Maar hey, alles voor de…

Deze vega taco’s zijn niet normaal lekker! Mijn vriend is echt een vleesliefhebber, maar ik had stiekem niet gezegd dat er geen vlees in zat. Achteraf vertelde ik het aan hem en hij was redelijk verbaasd haha! Goede tip dus voor de vleesetende man 😉 Het is een vulling van zoete aardappel met aubergine, een…

Met m’n collegaatje Chantal heb ik gisteren “Mamasuperdun wraps” gemaakt voor de lunch! Hele lekkere combinatie en makkelijk te maken 🙂 Je kant niet eens een recept noemen, zo makkelijk! Wat heb je nodig (voor één wrap)?  – 4 plakjes kipfilet  – 1 meergranen tortilla  – 1 eetlepel Philadelphia Light naturel – 1/2 avocado –…

Dol op oliebollen? Probeer dan eens deze gezondere variant! Ze smaken echt goed, maar een stuk verantwoorder dan een vette oliebol. Ze zijn gemaakt van kwark en speltmeel en bereid in de oven! Wat heb je nodig?  – 200 gram magere kwark – 125 gram speltmeel – 75 gram rozijnen – 30 gram honing –…

Chocolademousse gemaakt van avocado.. klinkt wel erg gezond hè? Maar jeetje wat smaakt deze chocolade mousse lekker zeg! Net alsof je écht chocolade eet, maar net een tikkeltje gezonder. Wat heb je nodig (2 personen)? – 1/2 avocado – 1 banaan – 4 dadels (ontpit) – 4 tl cacaopoeder – 1 el magere melk – 10…

Pangasiusfilet rolletjes omwikkeld met spek, gevuld met wortel en courgette. Met daarbij een zoete aardappel rösti. Lijkt heel wat, maar echt niet moeilijk! 🙂 Wat heb je nodig (voor 2 personen)? – 8 plakjes spek – 2 pangasiusfilets – 4 el pesto – 1 zoete aardappel – 1 ui – 1 ei – 1 el speltmeel…

De klassieke kipcocktail, maar dan in een gezonder jasje! Heerlijk gevuld met kip, avocado, mango en kaki fruit. Wat heb je nodig (2 à 3 personen)? – 100 gram gerookte kip – 75 gram Griekse yoghurt 0% vet – 30 gram walnoten – 1 avocado – 1 mango – 1 kaki – 1 el yofresh (iets…

Een toetje voor degene die tijdens de feestdagen toch een beetje wil letten op zijn voeding, maar toch ook iets lekkers op zijn bordje wil! Ik heb geprobeerd om iets simpels en lekkers te maken voor jullie. Dit kerstdessert bestaat uit een yoghurtmengsel met mango puree en gekarameliseerde pecannoten. Yummy!  Wat heb je nodig (voor…

Een soepje tijdens de lunch blijft toch wel mijn favoriet in de winter! Lekker warm tijdens de koude dagen. Daarnaast maak ik altijd super makkelijke en snelle soepjes, zo klaar dus. Wat heb je nodig (voor ongeveer 3 porties)?  – 1 groot blikje mais – 1 grote ui – 1 teentje knoflook – 1 liter…