Ken jij Ísey Skyr al? Ik ben fan hoor! Heerlijke eiwitrijke skyr met romige smaak. Ik maakte met de naturel versie heerlijke pannenkoekjes, ideaal voor zondagochtend 🙂

Wat heb je nodig (voor 6 kleine pannenkoekjes)?

– 50 gram havermeel
– 2 eiwitten
– 100 gram naturel Ísey Skyr
– 4 gram bakpoeder
– 1 tl honing
– blauwe bessen en aardbeien
– olie om in te bakken

Hoe maak je het?

1. Mix de twee eiwitten luchtig. Ik deed dit in de keukenmachine, maar kan ook met een mixer.

2. Meng in een andere kom het havermeel, de bakpoeder, de skyr en honing.

3. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de eiwitten en mix dit geheel ook door.

4. Verhit een koekenpan met een beetje olie. Bak er ongeveer zes kleine pannenkoekjes van.

5. Decoreer de pannenkoekjes lekker met aardbeitjes en bessen. Serveer de Ísey Skyr met bosvruchten smaak erbij en smullen maar!

Tip: bak de pannenkoekjes, besmeer ze met Nutella en serveer er de straciatella skyr bij. Voor een heerlijk chocolade ontbijtje!

Liefs, lindsey