Gegrilde paprika? Denk je nu al “te veel moeite”.. Nee joh! Je weet wel, gewoon zo’n simpele kant en klare pot met van die gegrilde paprika’s er zin. Hoe makkelijk wil je het hebben? Met een paar ingrediënten maak jij deze eigen verse hummus!

Wat heb je nodig?
– 3 gegrilde paprika’s (uit pot)

– 1 blikje kikkererwten (uitlekgewicht van 240 gram)

– 1 teentje knoflook

– sap van 1 citroen

– 4 el olijfolie

– zout en peper

– overige kruiden naar smaak (bijv. paprika poeder/uien poeder)

Extra:

– keukenmachine

Hoe maak je het?

1. Laat het blikje kikkererwten uitlekken en snijd de paprika’s in grove stukken.

2. Stop de paprika’s, kikkererwten, knoflook, sap van de citroen en olijfolie in de keukenmachine en pulseer.

3. Mix het geheel goed door tot er een glad mengsel ontstaat. Proef de hummus.

4. Voeg sowieso zout en peper toe (naar smaak) en pulseer nog een keer. Blijf proeven tot de hummus voor jou op smaak is. Ik voegde nog paprika kruiden en wat chili kruiden toe voor extra smaak.

5. Bewaar de hummus in een afsluitbaar doosje (of weckpotje) in de koelkast.

Liefs, Lindsey