Regelmatig koop ik producten bij Body & Fit shop, jullie vast ook wel? Ik bestel vaak eiwitshakes, eiwitrepen of speltmeel om te bakken. Maar wisten jullie al dat B&F ook veel vegan en organic producten verkopen?! Dat wist ik dus ook niet, tot..
B&F mij heeft gevraagd om wat producten uit te proberen en daar iets lekkers mee te maken! Hoe leuk (en vooral lekker) is dat. In het recepten lijstje vind je welke producten van B&F ik heb gebruikt met een linkje naar het product!

Wat heb je nodig (voor 10 kleine pannenkoekjes)?

– 300 gram amandel/soja melk
– 150 gram (volkoren) speltmeel
– 25 gram vanilla vegan protein
– 2 tl vanille aroma
– 1 tl bakpoeder
– 1 el kokosolie
– 1 el (of meer) vegan chocolade-hazelnoot pasta
– snufje zout

Optioneel:
– vegan chocolade stukjes (om chocolate-chip pancakes te krijgen!)
– rode vruchten

Extra benodigdheden:
– mixer
– koekenpan

Hoe maak je het?

1. Mix in een kom de amandel/soja melk samen met het speltmeel. Mix goed door tot je een glad beslag hebt.
2. Voeg de vanilla vegan protein poeder toe en mix weer door.
3. Voeg nu nog de vanille aroma, het bakpoeder en een snufje zout toe en mix het geheel weer goed door. Als je nog chocolade stukjes wil toevoegen aan het beslag kan je ze er in deze stap door heen roeren.
4. Verhit een beetje kokosolie in de pan en giet daarin het beslag. Bak de pannenkoekjes om en om goudbruin.
5. Besmeer de pannenkoekjes met de vegan chocolade-hazelnoot pasta en smullen maar!

Ook leuk en lekker om te maken met de kindjes! Zoals je ziet kon Luca niet wachten om er van te snoepen 😉