Met dit warme weer vind ik het altijd lekker om een salade te eten als lunch. Lekker fris en licht! Maken jullie wel eens een salade gemengd met groenten én fruit? Dat is echt heel erg lekker. Hierbij een recept van een salade met aardbeien en binnenkort komt er een salade met mango online! Lekker zomers 🙂

Wat heb je nodig? 

– een zakje gemengde sla
– 8 aardbeien
– 8 cherry tomaatjes
– 1/2 avocado  
– 50 gram geitenkaas (ik gebruikte kleine bolletjes van de lidl) 
– 10 gram balsamico-crème 

Hoe maak je het?

1. Snijd de aardbeien in partjes, de cherry tomaatjes door de helft en de avocado in blokjes.
2. Verdeel de sla over een grote schaal.
3. Verdeel hierover de aardbeien, tomaatjes en avocado.
4. Strooi de geitenkaas bolletjes over de salade (of brokkel in stukjes).
5. Als dressing giet je de balsamico-crème over de salade.

Super simpel, maar HEEL lekker!

Liefs, Lindsey