Bananenpannenkoekjes kennen we allemaal al wel, maar ik heb er dit keer chocolade pannenkoekjes van gemaakt. Want ja, chocolade blijft wel mijn guilty pleasure. Eet deze pannenkoekjes in combinatie met lekker rood fruit of een extra klodder nutella, smullen!

Wat heb je nodig (16 pannenkoekjes)?

– 100 gram havermeel (speltmeel o.id. kan ook)
– 75 gram magere kwark 
– 2 bananen 
– 2 eieren 
– 1 el cacaopoeder
– 1 el bakpoeder
– (kokos)olie om in te bakken
– optioneel: vers fruit, kokosrasp, nutella enz.

Hoe maak je het?

1. Prak de bananen fijn.
2. Meng alle ingrediënten in een kom met de mixer, tot er een glad beslag ontstaat.
3. Verhit in een koekenpan wat olie, maak 3 pannenkoekjes tegelijk en bak de pannenkoekjes om en om goudbruin. Als er kleine belletjes in het beslag komen kan je de pannenkoekjes omdraaien.
4. Versier ze met je favoriete topping en smullen maar.

Pancakes for life!

Liefs, Lindsey

Macro’s per pannenkoekje:
Kcal 69
Koolh 8,3
Eiwit 3
Vet 3