Ook deze maand maakte ik weer iets lekkers voor Michelle van Studentenvoer. Dit keer super makkelijke en lekkere dadel (energie) balletjes. Een snel gemaakt, handig om mee te nemen en snel te eten snackje! Handig om voor (of na) het sporten te nemen. Het recept is voor ongeveer 15 balletjes.

Wat heb je nodig? *

– 150 gram dadels
– 100 gram ongezouten gemengde noten 
– 50 gram pindakaas
– 25 gram honing

* Dit is het basis recept. Wil je verschillende soorten balletjes maken, varieer dan met onderstaande ingrediënten.

optioneel:
– cacaopoeder
– amandelschaafsel
– kokosrasp

Hoe maak je het? 

1. Wel de dadels even 10 minuten in heet water. Hierdoor worden ze lekker zacht en worden ze goed vermalen in de keukenmachine.

2. Stop hierna de dadels, noten, pindakaas en honing in de keukenmachine en laat goed draaien. Zorg dat alle ingrediënten goed gemixt zijn.

3. Draai nu balletjes van het mengsel. Ik maakte ongeveer 15 balletjes.

4. Versier ze eventueel met bovenstaande opties!

* Wil je er chocolade-dadel balletjes van maken? Voeg aan het mengsel dan ongeveer 5 gram cacaopoeder toe en meng goed door.

* Wil je de balletjes versieren, maak ze een klein beetje vochtig met wat water (honing kan ook, blijft goed plakken en worden ze wat zoeter) en rol ze dan in bijvoorbeeld kokosrasp of amandelschaafsel.

Liefs, Lindsey

Macro’s per balletje (zonder toevoegingen):
Kcal 84
Koolh 5,5
Eiwit 2
Vet 5,7
Vezels 1