Dit is mijn nieuwe favoriete ontbijtje, een groene smoothie bowl. Hier zit alles in om de dag goed te starten: koolhydraten, eiwitten, vetten en vezels, maar weinig vet! Daarnaast is het echt een heerlijk zomers ontbijt, fris en licht. Je kan het natuurlijk ook heel goed eten als pre/post-workout meal. 

Ingrediënten:
– 200 gram magere kwark 
– handje versie spinazie (40 gram)
– 1/4 avocado (30 gram) 
– 1 bevroren banaan 
– kies zelf toppings die je lekker vindt! (ik gebruikte aardbeien, bramen, blauwe bessen, chia zaadjes, goji bessen, pompoen pitten en chia zaadjes)

Hoe maak je dit lekkere ontbijtje? Zorg er voor dat de banaan bevroren is, dus leg hem van te voren even in de vriezer. Dat is de enige voorbereiding voor dit receptje. 

In de keukenmachine of blender stop je alle ingrediënten (snijd de banaan even in plakjes), behalve de toppings. Laat even goed door draaien zodat het een gladde massa wordt. 

Serveer de “smoothie” met je favoriete toppings en smullen maar! 

Tip 1: 
Je kan deze smoothie ook heel makkelijk ’s avonds alvast klaar maken. Stop het in een afsluitbaar doosje of een drinkbeker (bijv. eiwitshake beker). In een ander bakje stop je de toppings. Dit kan gerust door elkaar, je eet alles toch ook door elkaar op! Zo kan je op je werk of onderweg ook genieten van een heerlijk ontbijtje 🙂 

Tip 2:
Als variatie kan je de kwark vervangen voor amandelmelk / sojamelk enz. Hierdoor wordt het nog iets vloeibaarder. 

Tip 3:
voor extra eiwitten: gooi een scoop eiwitpoeder (bijv. vanille smaak) door het mengsel!

Macro’s voor de smoothie (zonder toppings):
Kcal 225
Koolh 30,7
Eiwit 20,3 
Vet 5
Vezels 4,2